瓶子。 Armagnac 1977,域名​​Au Durre。
作者:胡呙
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风土和葡萄酒的表达Darroze家族的历史与法国西南部的历史相融合

Gourmets毫不犹豫地绕道去了Villeneuve-de-Marsan坐在Jean Darroze

兰德斯美食的这位邪教厨师将他的热情传递给他的儿子弗朗西斯

新一代的做法是什么

最近,巴黎的厨师Hélène赢得了红色指南(前米其林)的两颗星

他的兄弟马克是一名训练有素的专家,他继续成功地完成了他们父亲所做的工作:寻找低阿马尼亚克(以前名为grand armagnac名称)的最佳庄园的自我毁灭

通过购买零件库存,家族企业于1974年创建并落户罗什福尔村

Darroze珍宝来自沙壤土的小型特性,称为野生沙子,所有这些都以其领域的名义进行营销

Marc表达了葡萄酒及其风土条件,尊重质量和真实性

因此,他拒绝(多年或土壤),切割,添加水,过度施肥和减少的组合

另一方面,每个区域的蒸馏通常由相同的蒸馏器完成

因此,人们可以欣赏到Saint-aubin的精致,peyron的力量或1977年Au Durre领域的成熟

在这款棕色礼服和黄色反光的纯粹baco中,鼻子露出一篮水果混合香草,焦糖和皮革

香料加强了这些复杂的口味

这款阿玛尼亚克的品质,毫无疑问是土壤的纯净产品,具有很多乳脂状,单宁柔滑,质量上乘

口感富有表现力,微妙而悠长,一旦甜点就可以享用

Thierry Morvan 72欧元起飞,Francis Darroze,Avenue Armagnac 40120 Roquefort(电话05 58 45 51 22)

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